La palabra lujuria tiene un segundo significado menos conocido que no es otro que el de la pasión sin límite por algo; nosotros nos quedamos aquí con esa acepción. Porque como restaurante, nuestra propuesta, desde que nacimos –hace ya dos años- no es otra que la ambición por ofrecer lo mejor de la gastronomía mexicana, la cocina de vanguardia y las mejores materias primas. Y como lo deseamos con pasión, nuestro concepto gastronómico está en evolución constante.
Esta temporada, los chileatoles de vieiras marinados en naranja, limón y lima y cocinados con x´nipek y chiles jalapeños de nuestra huerta orgánica son una muestra de ese espíritu renovador. Como también lo serán las quesadillas de boletus edulis y salsa de miltomate, un plato que sin duda, sabrá otoño.
Esta nueva web, a la que le hemos dado la vuelta, pretende reflejar nuestro trabajo: el menú, quiénes somos, cómo trabajamos o qué materias primas son nuestra seña de identidad. También cuenta la forma en que tratamos el maíz de forma artesanal, cómo cultivamos chiles, tomates y hierbas autóctonas de México a tan solo unos kilómetros de Madrid o nuestra búsqueda de los mejores mezcales por México. Por eso no queda más que brindar por la lujuria, la pasión sin límite por la cocina, el buen comer y, ¡Viva México!